La carne de liebre en relación con otras carnes rojas ofrece ventajas importantes teniendo en cuenta a la dieta y la salud.

Puede ser considerarada como muy alta en proteínas y con un bajo poorcentaje de colesterol y la grasa.

La carne argentina viene de un medio ambiente natural, sin polusión, esto es una ventaja muy importante.

Proteins.............................25,5%
Fat........................................ 1,3%
Relation P/S....................... 1,6
Cholesterol...................... 56 mg / 100g.